暑くなってくると、どうしても食欲は落ちてくるもの。夏バテをしてしまった…そんなときは食べもので元気を取り戻しましょう！とはいえ、夏バテに効くレシピって、お決まりのパターンになりがち。そうめんや、きゅうりなどの生野菜…マンネリ化しちゃっているとお悩みの方も多いのでは？しっかりスタミナを付けて夏バテを撃退するなら、やっぱりお肉！なかでも、がっつり揚げ物を食べたいところです！揚げ物は下ごしらえや洗い物が面倒なイメージがありますが、実はとっても簡単に作ることができます。

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■ 夏バテに、大葉チーズの折りたたみとんかつがオススメ

豚肉と大葉、チーズという、テッパンの組み合わせのとんかつです。お子さんにも喜んでもらえる味付けなので、夏のお弁当にもピッタリです。豚肉には、ビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1はエネルギーを作ってくれる栄養素なので、夏バテ撃退にはぴったり！作り方もとっても簡単なので、暑い日でもトライしやすいですよ。それでは早速作り方を見ていきましょう！

■ 作り方

◎ 材料

・豚バラ肉：200g
・大葉：4枚
・とろけるチーズ：2枚
・水で溶いた小麦粉：適量
・パン粉：適量
・レモン：適量
・塩コショウ：適量

◎ STEP1：豚バラ肉を買ってきたパックのまま開く

買ってきたパックの上にそのまま豚バラ肉を開きましょう。

◎ STEP2：具を挟む

豚肉の半分に大葉、チーズの順番で交互にのせていきます。何も乗せていない方の豚肉で、フタをするように覆いましょう。

◎ STEP3：水溶き小麦を塗る

具を挟んだ豚肉の表裏両面に、まんべんなく水で溶いた小麦粉を塗っていきます。

◎ STEP4：パン粉をまぶす

同じく、両面にパン粉をまぶしましょう。

◎ STEP5：揚げ焼きする

温度は170度に設定し、少量の油で揚げ焼きします。両面ともこんがりきつね色になったらいい具合です！

◎ STEP6：完成！

食べやすい大きさに切ったら、スライスしておいたレモンの上に乗せましょう。最後に乗せ塩をして完成です！サクサクの衣ととろけたチーズが食欲をそそります…。

■ 大葉とレモンでサッパリ仕上げ！

食欲がないときにも大葉とレモンでサッパリ食べられそうです。夏バテしたときでも重宝すると思いますので、ぜひ作ってみてくださいね！

（image by C CHANNEL）
（著＆編集：nanapi編集部）