食卓を華やかにする、キウイのお花です。一見むずかしく見えますが、最初にきちんと放射状に6等分することができれば、あとは簡単。丁寧に切れ目を入れていくことで、フレッシュで華やかなロータスフラワーの出来上がりです。ゴールドキウイとグリーンのキウイを使えば、よりカラフルで楽しくなりますね！

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■ 材料（花2個分）

・ゴールドキウイ… 1/2個
・グリーンのキウイ… 1/2個

■ キウイを使ったロータスフラワーの作り方（調理時間：10分）

◎ STEP1：キウイを半分に切る

キウイの両端を切り落とし、半分に切ります。

◎ STEP2：キウイに切込みを入れる

キウイの切り口が1/3ずつになるように、放射状に切込みを入れます。

◎ STEP3：さらに切込みを入れる

切り口が6等分になるよう、さらに切込みを入れます。

◎ STEP4：キザキザにカットする

切込みの部分がへこんだ部分になるように、ギザギザに切ります。花弁（とがった部分）は6つになります。

◎ STEP5：側面に切込みを入れる

皮が広がりやすいように側面に切込みを入れます。

◎ STEP6：皮を広げる

キウイの果実と皮をはがすように包丁を入れ、花びらのように広げます。

◎ STEP7：完成！

お皿に盛りつけたらできあがりです。レタスや水菜、三つ葉を添えるとよりお花のように見えてきれいです。

■ 作り方のコツ

キウイは完熟したものより、多少かためのほうがきれいに仕上がります。添える野菜を円形に近い形のものにすると、よりロータスフラワーっぽくなるでしょう。

（image by 筆者）
（著：nanapiユーザー・yurie 編集：nanapi編集部）