お弁当を作る家庭では、ほとんどあると思われる卵焼き器。卵焼きを作るのには欠かせないフライパンですよね。ですが、四角いだけに使い道が限られているというか、卵焼きしか作れないものと思っていませんか？そんな概念を吹き飛ばすレシピを紹介します。もともと餃子は1つずつ包んで焼くのが定番ですが、ここでは卵焼き器を使っていっきに10個作れちゃいます。しかもお好みの大きさにカットできますよ！

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■ 材料（2人分）

・餃子の皮・・・10~15枚
・豚ひき肉・・・150~200g
・キャベツ・・・1/8個
・長ネギ・・・5cm
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・大さじ3
・（a）塩コショウ・・・少々
・（a）ゴマ油・・・小さじ2
・（a）鶏がらスープの素・・・小さじ1
・（a）醤油・・・小さじ2
・（a）チューブの生姜・・・1cm
・（a）チューブのニンニク・・・1cm

◎ 道具

・卵焼き器

■ 作り方（調理時間：20分）

◎ STEP1：野菜を切る

キャベツと長ネギはみじん切りにします。

◎ STEP2：具材を合わせる

ボウルにひき肉、みじん切りにした野菜、（a）の調味料を合わせ、粘りが出るまで混ぜます。

◎ STEP3：鍋に皮を敷く

卵焼き器にサラダ油を塗ります。キッチンペーパーなどを使うと塗りやすいです。餃子の皮をのせていきます。焼きあがったときにお肉が見えないよう、隙間を埋めるように敷きます。皮同士が重なってしまいますが、側面も忘れず並べてください。

◎ STEP4：餃子のタネをのせる

卵焼き器に敷いた皮の上に餃子のタネを敷き詰めます。

◎ STEP5：餃子の皮をのせる

敷き詰めたタネの上に皮をのせます。のせ終えたら蓋を閉め、弱火で5分ほど焼きます。

◎ STEP6：ひっくり返す

5分ほど経って焼き色がついていたら、大きめのお皿を用意し卵焼き器をひっくり返してお皿へ移します。この状態ではまだ中まで焼けてないので、卵焼き器にスライドさせながら戻します。滑らせて卵焼き器に戻すことでひっくり返すことができます。

◎ STEP7：蒸し焼きにする

卵焼き器に水を加えて蓋を閉め、再び3~5分蒸し焼きにします。

◎ STEP8：完成！

焼きあがったら器に盛り付け、お好みの大きさにカットします。完成です！

■ 作り方のコツ

すぐに焦げ付いてしまうので、様子を見ながら弱火で焼きましょう。ひっくり返すときは火傷に十分注意してください。

（image by 筆者）
（著：nanapiユーザー・来実）